Le Restaurant et le Bar
(Entrée, plat du jour, dessert)
(Entrée, plat du jour, ¼ de vin
ou
Plat du jour, dessert, ¼ de vin)
Exemple de menu
Tartine des Fontaines, saumon mariné à l’aneth, mascarpone safrané
ou
Papeton d’aubergine, coulis de tomate et pesto, mesclun
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Suprême de pintade croustillante au piment d’espelette,
Pommes de terre rôties et fricassée de champignons
ou
Escalope de saumon poêlée, sauce vierge, fricassée de légumes de saison
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Macaron gourmand mousse noix de coco, coulis de fruits rouges
ou
Panna Cotta, caramel au beurre salé
N’hésitez pas à consulter les suggestions du moment
Et les spécialités du chef
Exemple de suggestions
Tartare de Bœuf traditionnel assaisonné garni frites et salade verte
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Entrecôte Charolaise Grillée, garniture du jour
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Pennes aux crevettes en persillade,
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LE MENU GERFAUT
A LA CARTE
Les Entrées
| Velouté de céleri , Et noix de Saint-Jacques poêlées | 10,00 € | |
| Panna cotta d’asperges vertes et truffes, Tomates cerise confites | 10,00 € | |
| Magret de canard rôti au cœur de fois gras, Salade de pommes Granny Smith | 10,00 € |
Les Plats
| Filet de bœuf charolais grillé, Sauce béarnaise du chef | 20,00 € | |
| Rôti de queue de lotte à la pancetta fumée, Crème de parmesan et piment d’Espelette, | 20,00 € | |
| Filet mignon de veau aux morilles | 21,00 € |
Écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive
Et fricassée de légumes de saison
Les Desserts
| Les profiteroles des Fontaines Sauce chocolat chaud | 7,00 € | |
| Chaud froid d’ananas frais en beignet, Crème glacée rhum-raisin | 7,00 € | |
| Tarte tatin maison, crème fraiche | 7,00 € | |
| Sélection de fromages affinés | 7,00 € |
CARTE DES VINS
LA RESERVE DES FONTAINES DU GERFAUT
Cave de Lumières, Vins de Pays de Vaucluse
Rouge, Blanc, Rosé 12,5 cl 25 cl 50 cl 75 cl
Au Pichet 5.00 9.50 14.00
Au Verre 2.50
Muscat de Beaumes de Venise
Au Verre 5.50
VINS BLANCS
Vin de Pays de Vaucluse, La Citadelle 2010 22.00
Côtes du Ventoux, Aubépine, Lumières 2010 17.00
Viognier Ivoire, Domaine Cambades 2010 21.00
Côtes du Luberon, Domaine de Faverot 2010 20.00
Côtes du Luberon, Château la Canorgue 2010 22.00
Côtes de Provence Elixir de la Coulerette 2010 26.00
Châteauneuf-du-Pape, Château Vaudieu 2010 60.00
VINS ROSES
Côtes du Ventoux, Terrus 2010 18.00
Côtes du Ventoux, Domaine Cambades 2010 19.00
Gigondas Domaine des Florets 2009 25.00
Côtes du Luberon, La Citadelle «Les Artèmes» 2010 25.00
Côtes du Luberon, Château Thouramme 2010 17.00
Côtes du Luberon, Domaine de Faverot 2010 20.00
Côtes de Provence Elixir de la Coulerette 2010 26.00
VINS ROUGES
Côtes du Ventoux, Domaine Fontaube 2009 16.50
Côtes du Ventoux, Terrus 2010 18.00
Côtes du Ventoux, Domaine Cambades 2009 21.00
Côtes du Luberon, Château Thouramme 2009 17.00
Côtes du Luberon, La Citadelle «Les Artèmes» 2008 28.00
Côtes du Luberon, Domaine de Faverot 2008 20.00
Côtes du Luberon, Château la Canorgue 2008 22.00
Gigondas Domaine des Florets 2010 28.00
Côtes de Provence Chateau de la Coulerette 2009 26.00
Gigondas Domaine des Bosquets 2009 38.00
Châteauneuf-du-Pape, Château Vaudieu 2007 60.00
CHAMPAGNES
Taittinger 75 cl 60,00
La Coupe 12,5 cl 8,00
Ruinart Brut 75 cl 85,00
Ruinart Rosé 75 cl 95,00
Prix TTC en Euros, Service Compris